Ведущий гастрономический вуз мира планирует открыть представительство на базе СФУ
14 февраля 2018 года делегация Института Поля Бокюза (Франция), одного из самых престижных гастрономических вузов мира, посетит Сибирский федеральный университет. Цель визита — обсуждение перспектив открытия красноярского представительства Института Поля Бокюза на базе Высшей школы ресторанного менеджмента — базовой кафедры СФУ и Bellini group. Приглашаем СМИ.
Необходима аккредитация по телефонам: + 7 (391) 291-27-33, 293-79-75.
В составе делегации:
руководитель международного отдела IPB Матье Мутон;
Институт Поля Бокюза расположен в городе Лион, Франция. В институте постоянно обучается около 1 000 студентов из 40 стран мира.
Представительства института открыты в 17 странах мира: Канаде, Греции, Японии, ЮАР, Великобритании, Финляндии, Корее, Чили и т. д. В России представительств института на данный момент нет.
Самого Поля Бокюза называли «лучшим поваром Франции», «поваром века», «отцом французской гастрономии» или просто — месье Поль. Самый знаменитый шеф Франции, обладатель Ордена Почётного легиона, на протяжении полувека оставался гастрономическим лицом Франции. Благодаря ему кулинарной столицей страны стал Лион. Его стараниями родилась «новая французская кухня» — более лёгкая и здоровая, чем была до него. Он стал обладателем трёх звезд Michelin ещё в 1965 году и никогда их не лишался. Он же основал империю, оцениваемую сейчас более чем в 50 млн евро.