Вебинар «Сити-фермерство для отелей и ресторанов»

Дата события: 20 января 2024 г., 16:00

Институт гастрономии Сибирского федерального университета приглашает на вебинар, посвящённый сити-фермерству — выращиванию свежих овощей, ягод и зелени в городах в вертикальных фермах — применительно к ресторанному делу.

На вебинаре будут освещены следующие вопросы:

как работает и из чего состоит сити-ферма;
всё о технологиях выращивания;
какие культуры можно выращивать;
как и где правильно размещать сити-ферму;
как применять ферму в ресторанном бизнесе;
какое оборудование необходимо;
главные параметры выращивания;
сбор и хранение;
главные каналы сбыта;
сертификация продукции;
финансовая модель фермы.

Присоединиться к вебинару могут все желающие после прохождения регистрации по ссылке.

Организаторы вебинара — Институт гастрономии СФУ и федеральная компания «Местные корни», специализирующаяся на практике круглогодичного выращивания пряных трав, зелени и съедобных цветов для ресторанов и высокой кухни.

Пресс-служба СФУ, 17 января 2024 г.