В СФУ пройдёт просветительский марафон «Slow Food — Slow Life»

Дата события: 28–30 октября 2020 г.

28–30 октября 2020 года в Сибирском федеральном университете пройдёт просветительский онлайн-марафон «Slow Food — Slow Life». К участию в открытых лекциях и мастер-классах приглашаются все желающие.

Лекторий и серия мастер-классов проходят в рамках гастрономического фестиваля «SlowFood#ЕнисейскаяСибирь». Он объединяет студентов Красноярска, Хакасии и Тувы и знакомит их с международным движением Slow Food, миссией которого является просвещение в области гастрономической грамотности и здорового питания на основе аутентичных продуктов.

Время местное. Инструкция по подключению (.pdf).

Расписание лектория

28 октября (среда) 2020 года
Время	Лекция	Лектор
14:00–15:30	«Архаичные блюда и продукты Сибири: прошлое и современность» Подключиться к лекции: https://webinar.sfu-kras.ru/#join:tc4677fe4-7a6a-44ba-a664-6ec5d4114218 с мобильных устройств ID мероприятия для подключения: 192-439-995 cайт для входа: https://webinar.sfu-kras.ru/#login_by_id	Игорь Шеин Кандидат биологических наук, винный эксперт, гастро-археолог, автор книг о сибирской кухне, г. Красноярск
29 октября (четверг) 2020 года
Время	Лекция	Лектор
14:00–15:30	«Гастрономическое путешествие» Подключиться к лекции: https://zoom.us/j/91838695238?pwd=eU8wNFVhamljOFQ4ZlF1b0VDcGVVZz09	Игорь Кехтер Ресторатор, член Международной гильдии гастрономов, основатель музея русских национальных напитков, вице-президент «Слоу Фуд в России» по вопросам регионального развития, член экспертного совета по туризму при Комитете Совета Федерации по социальной политике. Автор книг «Настоять на своем», «Душа нараспашку. Наливки, настойки и другие напитки от Суздаля до Алтая». Все напитки для книги специально приготовлены руками автора из аутентичных продуктов, а в рецептах раскрыты секреты ингредиентов, позволяющих достичь самого вкусного результата, г. Суздаль
16:00–17:30	«Ренессанс городских русских чайных» Подключиться к лекции: https://zoom.us/j/91838695238?pwd=eU8wNFVhamljOFQ4ZlF1b0VDcGVVZz09	Андрей Колбасинов Основатель современной русской чайной «Нитка», чемпион России по чайной миксологии 2019 года, (г. Тула — г. Москва). Городское и семейное чаепитие были основой для любого разговора в дореволюционной России. Чай был социальным эликсиром, который сближал и связывал людей. Чаепитие для нас — это такая же неотъемлемая часть культуры как музыка, философия, архитектура или живопись
17:30–19:00	мастер-класс «Авторский копчёный чай „Русский караван“» Подключиться
30 октября (пятница) 2020 года
Время	Лекция	Лектор
14:30–16:00	«Вкусная, честная, чистая еда — наше право и будущее. Slow Food в России и мире» Подключиться к лекции: https://webinar.sfu-kras.ru/#join:t165ad4fe-f7b5-4dee-a18a-b4cedbf31692 с мобильных устройств ID мероприятия для подключения: 250-121-636 cайт для входа: https://webinar.sfu-kras.ru/#login_by_id	Юлия Якель Первый вице-президент «Слоу Фуд в России», член общественного экспертного совета Комитета по делам национальностей Государственной Думы, Совета Федерации, г. Москва
16:00–17:30	мастер-класс «Сохранение биоразнообразия — проекты Slow Food. Ковчег Вкуса, Альянс поваров, Диско-суп» Подключиться к мастер-классу: https://webinar.sfu-kras.ru/#join:t165ad4fe-f7b5-4dee-a18a-b4cedbf31692 с мобильных устройств ID мероприятия для подключения: 250-121-636 cайт для входа: https://webinar.sfu-kras.ru/#login_by_id
17:30–19:00	«Что такое терруар и действительно ли он важен» Подключиться к лекции: https://webinar.sfu-kras.ru/#join:tbd5c7653-5f4a-4c65-8646-aaa2fa649054 с мобильных устройств ID мероприятия для подключения: 798-372-881 cайт для входа: https://webinar.sfu-kras.ru/#login_by_id	Анна Кукулина Винный и гастрономический журналист, редактор книг о вине и высокой кухне, преподаватель Novikov School, г. Москва

Гастрономический фестиваль «SlowFood#ЕнисейскаяСибирь» — победитель всероссийского конкурса молодёжных проектов среди образовательных организаций высшего образования в 2020 году.

#Росмолодежь #росмолгрант #ресурсцентр #ВКМП #ГрантУспеха #НЛСК #россиястранавозможностей

Контакты:

Наталья Александровна Бахова (координатор проекта), +7 902 928-50-88

Научно-образовательный центр молодых учёных СФУ, 21 октября 2020 г.